Okrasa łamie przepisy: Perliczka na trzy sposoby

Okrasa łamie przepisy: Perliczka na trzy sposoby

magazyn kulinarny Polska 2016   b.o.
W skrócie:Mięso perliczki bardzo ceniono w staropolskiej kuchni. Karol Okrasa przyrządzi je w sosie z leśnych grzybów z plackami. Druga propozycja to duszone w oleju nogi perliczki z kluskami z owsa.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
nie znaleziono żadnej emisji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol przygotuje dania z perliczki. Mięso tego gatunku drobiu, dziś w Polsce nieco zapomniane, zawsze ceniono w staropolskiej kuchni. Pierwszą potrawą będą piersi perliczki w sosie z leśnych grzybów, z pieczonymi na blasze plackami. Druga propozycja to duszone w oleju nogi perliczki z kluskami z owsa, twarogiem i konfiturą z pomidorów. Na koniec kucharz przygotuje perliczkę z młodymi warzywami, pieczoną w całości w piecu ziemnym.

Twórcy (pokaż wszystkich)