Okrasa łamie przepisy: Perliczka na trzy sposoby

Oglądaj w telewizji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol przygotuje dania z perliczki. Mięso tego gatunku drobiu, dziś w Polsce nieco zapomniane, zawsze ceniono w staropolskiej kuchni. Pierwszą potrawą będą piersi perliczki w sosie z leśnych grzybów, z pieczonymi na blasze plackami. Druga propozycja to duszone w oleju nogi perliczki z kluskami z owsa, twarogiem i konfiturą z pomidorów. Na koniec kucharz przygotuje perliczkę z młodymi warzywami, pieczoną w całości w piecu ziemnym.

Zobacz także

• Okrasa łamie przepisy: Szczupak nad Jeziorakiem - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 7:00
• Okrasa łamie przepisy: Wołowina dojrzewająca - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 7:10
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Kuchnia płynąca maślanką - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 7:45
• Okrasa łamie przepisy: Podlaskie pierogi z serem - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 12:00 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Gęś w czereśniach - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia myśliwska - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 18:40 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Znane zupy w wersji rybnej - magazyn kulinarny - dziś, 9 lipca 19:15 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Powszednia, choć niezwykła mąka - magazyn kulinarny - czwartek, 10 lipca 12:00
• Okrasa łamie przepisy: Cysterska kuchnia piwna - magazyn kulinarny - czwartek, 10 lipca 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Warzywa ekologiczne - magazyn kulinarny - czwartek, 10 lipca 18:40 i 1 późniejsza emisja