Okrasa łamie przepisy: Perliczka na trzy sposoby

Oglądaj w telewizji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol przygotuje dania z perliczki. Mięso tego gatunku drobiu, dziś w Polsce nieco zapomniane, zawsze ceniono w staropolskiej kuchni. Pierwszą potrawą będą piersi perliczki w sosie z leśnych grzybów, z pieczonymi na blasze plackami. Druga propozycja to duszone w oleju nogi perliczki z kluskami z owsa, twarogiem i konfiturą z pomidorów. Na koniec kucharz przygotuje perliczkę z młodymi warzywami, pieczoną w całości w piecu ziemnym.

Zobacz także

• Okrasa łamie przepisy: Pesto, salsa czy sałsza - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 7:00
• Okrasa łamie przepisy: Kaszubskie żytnie pieczywo - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 7:05
• Okrasa łamie przepisy: Brytyjska jagnięcina z pieca i grilla - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 7:40
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Bieszczadzkie inspiracje - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 12:00
• Okrasa łamie przepisy: Niezwykłe kluski z serem - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Opowieść o naleśnikach - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 18:35 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Gotowanie w krainie młodości - magazyn kulinarny - dziś, 10 czerwca 19:10 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Na ryby do Gdańska - magazyn kulinarny - czwartek, 11 czerwca 6:50
• Okrasa łamie przepisy: Z łąki i z warzywnika - magazyn kulinarny - czwartek, 11 czerwca 7:15
• Okrasa łamie przepisy: Pomorski król - ziemniak - magazyn kulinarny - czwartek, 11 czerwca 7:40