Okrasa łamie przepisy: Nowe podhalańskie haluszki

Okrasa łamie przepisy: Nowe podhalańskie haluszki

magazyn kulinarny Polska 2026   b.o.
W skrócie:Kucharz opowie o kluskach ziemniaczanych z regionu Liptowa. Przygotuje własne wersje haluszek: z wątróbką w sosie cebulowym, z czosnkiem niedźwiedzim i młodą kapustą oraz na słodko.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
nie znaleziono żadnej emisji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa wraca na Podhale, by opowiedzieć historię haluszek - ziemniaczanych klusek wywodzących się ze słowackiego Liptowa, dziś popularnych po obu stronach Tatr. Przygotowywane z surowych ziemniaków, mąki i soli mają szary kolor i nieregularny kształt formowany przez "scykanie" ciasta do wrzątku. Tradycyjnie podaje się je z bryndzą i skwarkami. Kucharz przypomina też, jak ziemniaki, zwane tu grulami, zyskały znaczenie po XVIII wiecznych klęskach głodu i proponuje trzy autorskie wersje dania - z wątróbką, z czosnkiem niedźwiedzim oraz na słodko z karmelem i borówką.

Twórcy (pokaż wszystkich)