Okrasa łamie przepisy: Gęś w czereśniach

Okrasa łamie przepisy: Gęś w czereśniach

magazyn kulinarny Polska 2021   b.o.
W skrócie:Z kuchni staropolskiej wywodzi się zwyczaj dodawania owoców do potraw z mięs i ryb. Kucharz sięgnie po czereśnie. Wykorzysta je do przygotowania trzech potraw m.in. placka z serem i cebulą.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
niedziela, 6 września
za 11 dni
 12:00 TVP Kobieta (z napisami)

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Z kuchni staropolskiej wywodzi się zwyczaj dodawania owoców do potraw z mięs i ryb. Do dziś zachowały się przepisy na kaczkę z jabłkami czy karpia z rodzynkami na wigilię, ale menu przodków pełne było i innych owoców w wersji wytrawnej. Kucharz sięgnie po czereśnie. Wykorzysta je do przygotowania trzech potraw: drożdżowego placka z serem, kindziukiem i cebulą, gęsich wątróbek duszonych z cebulą i miodem pitnym oraz ciepłej sałatki z mięsa gęsich ud, podanej pod sosem zabajone.

Twórcy (pokaż wszystkich)