Okrasa łamie przepisy: Zupy na wędzonce

Okrasa łamie przepisy: Zupy na wędzonce

magazyn kulinarny Polska 2026   b.o.
W skrócie:Karol Okrasa przedstawia polskie zupy na wędzonce, wywodzące się z kuchni wiejskiej. Przypomina kwaśnicę, śląski żur i kwasionkę, a także proponuje nowe wariacje, jak flaczki z pstrąga na wędzonce.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
sobota, 31 października
za 9 dni
 14:25 TVP 1 (z napisami)
poniedziałek, 2 listopada
za 11 dni
 11:45 TVP 2 (z napisami)

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa w kolejnym odcinku przygląda się polskim zupom gotowanym na wędzonce. Wywodzą się one z kuchni wiejskiej i potrzeby robienia zapasów na zimę, gdy wędzono boczek, słoninę, żeberka czy kiełbasy. Kucharz przypomina regionalne klasyki: podhalańską kwaśnicę oraz śląski żur i kwasionkę, które miały dodawać sił m.in. górnikom. Następnie proponuje własne wariacje: flaczki z pstrąga łososiowego na wędzonce, zupę gulaszową z kurczaka na wędzonym boczku oraz krupnik na wędzonce z białą kiełbasą.

Twórcy (pokaż wszystkich)

Zobacz także