Okrasa łamie przepisy: Mango z makiem, z pasternakiem

Oglądaj w telewizji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa zabiera widzów w kulinarną podróż śladem maku - składnika kojarzonego głównie z Wigilią, makowcem i kutią, a w Wielkopolsce także z rogalami świętomarcińskimi. Przypomina jego dawną, także symboliczną rolę w kulturze Słowian oraz bogactwo staropolskich przepisów z makiem, obecnym w potrawach postnych i wykwintnych olejach. By udowodnić, że mak pasuje nie tylko do świąt, przygotuje sałatkę z bakłażana z dressingiem z maku i mango, chrupiącego kurczaka z podobnym sosem oraz dorsza z sosem makowym i pasternakiem.

Zobacz także

• Okrasa łamie przepisy: Hutnicza rewolucja w polskiej kuchni - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 7:10
• Okrasa łamie przepisy: Pieczarki z czekoladą - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 7:45
• Okrasa łamie przepisy: Brzadowe inspiracje - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 11:40 i 4 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Pomorska jagnięcina - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 14:30 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Kozienickie przysmaki - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Tradycyjny kurczak na nowo - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 18:40 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Świeże mazurskie ryby - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 19:15 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia nad Drwęcą - magazyn kulinarny - dziś, 16 marca 21:55
• Okrasa łamie przepisy: Nowy polski kociołek - magazyn kulinarny - wtorek, 17 marca 12:00
• Okrasa łamie przepisy: Opowieść o gofrach - magazyn kulinarny - wtorek, 17 marca 17:10 i 1 późniejsza emisja