Okrasa łamie przepisy: Pyry z gzikiem i plińce z pomoćką

Oglądaj w telewizji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa opowiada widzom o wielkopolskich pyrach z gzikiem. Są to gotowane w mundurkach ziemniaki w towarzystwie twarogu wraz z cebulą i szczypiorem. Danie powstało w połowie XIX wieku. Podobna potrawa występuje na Warmii. Nazywa się ją tam plińcami z pomoćką. Kucharz przygotuje pyry z gzikiem, serwując je ze stekiem wołowym, a także plińce i pastę z sera i śledzia, nazywaną - hekele.

Zobacz także

• Okrasa łamie przepisy: Na talerzu profesora - magazyn kulinarny - dziś, 17 października 17:10 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Kociewskie smakołyki - magazyn kulinarny - dziś, 17 października 21:50 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Mazurskie sałatki ziemniaczane - magazyn kulinarny - niedziela, 18 października 7:15 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Kuchnia na liściach winogron - magazyn kulinarny - niedziela, 18 października 7:50 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Zimne ryby na Biebrzy - magazyn kulinarny - niedziela, 18 października 12:00 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Opowieść o forszmaku - magazyn kulinarny - niedziela, 18 października 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Kaczka - magazyn kulinarny - poniedziałek, 19 października 7:15
• Okrasa łamie przepisy: Komponowanie potraw - magazyn kulinarny - poniedziałek, 19 października 11:45 i 4 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Hałuszki podlaskie - magazyn kulinarny - poniedziałek, 19 października 17:10
• Okrasa łamie przepisy: Karp - magazyn kulinarny - poniedziałek, 19 października 18:40 i 1 późniejsza emisja