Okrasa łamie przepisy: Pyry z gzikiem i plińce z pomoćką

Oglądaj w telewizji

Opis

Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.

Karol Okrasa opowiada widzom o wielkopolskich pyrach z gzikiem. Są to gotowane w mundurkach ziemniaki w towarzystwie twarogu wraz z cebulą i szczypiorem. Danie powstało w połowie XIX wieku. Podobna potrawa występuje na Warmii. Nazywa się ją tam plińcami z pomoćką. Kucharz przygotuje pyry z gzikiem, serwując je ze stekiem wołowym, a także plińce i pastę z sera i śledzia, nazywaną - hekele.

Zobacz także

• Okrasa łamie przepisy: Na żuławskim szlaku - magazyn kulinarny - dziś, 1 maja 18:35 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Moja kuchnia warszawska - magazyn kulinarny - dziś, 1 maja 19:05 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Staropolski post - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 7:00
• Okrasa łamie przepisy: Inne gołąbki - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 7:35 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Mango z makiem, z pasternakiem - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 8:20 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Nowe sałatki rybne - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 12:00
• Okrasa łamie przepisy: Zapomniany estragon - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 14:25 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Czas na szparagi - magazyn kulinarny - sobota, 2 maja 21:45 i 2 późniejsze emisje
• Okrasa łamie przepisy: Elegancja na Batorym - magazyn kulinarny - niedziela, 3 maja 7:30 i 1 późniejsza emisja
• Okrasa łamie przepisy: Chłodniki na zimny maj - magazyn kulinarny - niedziela, 3 maja 12:00 i 1 późniejsza emisja