Historia kuchni polskiej: Szczupak po polsku: na podbój Europy

Historia kuchni polskiej: Szczupak po polsku: na podbój Europy

magazyn kulinarny Polska 2024-2025   od 12 lat
Reżyseria:Tomasz Rostworowski, Mirosław Bork
W skrócie:Po unii lubelskiej z 1569 roku polska kuchnia jest naśladowana w wielu krajach. Do szczególnie znanych potraw należy szczupak po polsku. Maciej Nowicki i Jarosław Dumanowski analizują ten fenomen.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
sobota, 20 czerwca
za 5 dni
 8:00 TVP Historia 2

Opis

Pierwsze kompleksowe opracowanie poświęcone historii polskiej kuchni, które systematycznie prezentuje istotę i bogactwo kulinarne, jakie otrzymaliśmy do naszych przodków.

Po unii lubelskiej z 1569 roku powstaje nowe państwo polsko-litewskie, które skutecznie odpiera ekspansję Moskwy, zapewniając pokój religijny i rozwój gospodarczy. Wzbudza to zainteresowanie europejskich polityków, kupców i obywateli, którzy chcą poznać więcej szczegółów o tym potężnym kraju na wschodzie. Ich ciekawość obejmuje nie tylko kwestie ustrojowe, militarne i gospodarcze, ale także modę, obyczaje i polską kuchnię. Ta ostatnia zyskuje popularność i jest naśladowana w wielu krajach. Do szczególnie znanych potraw należy "szczupak po polsku", który staje się symbolem kulinarnym Polski i pojawia się w przepisach kuchni czeskiej, niemieckiej, austriackiej, szwedzkiej, węgierskiej, francuskiej i włoskiej. Maciej Nowicki i Jarosław Dumanowski analizują fenomen szczupaka oraz testują różnorodne potrawy takie jak niemieckie "ozory po polsku", włoski "pasztet po polsku" i francuskie "jajka po polsku", by sprawdzić, czy istnieje wspólny smak, który je łączy.