Historia kuchni polskiej: Kartofle. Koniec głodu? (16)
| W skrócie: | Wśród roślin przywiezionych do Europy przez Kolumba i jego następców wyróżnia się ziemniak. Historyk Jarosław Dumanowski oraz ekspert Maciej Nowicki badają wpływ tego warzywa na kuchnię polską. |
|---|
Oglądaj w telewizji
| Data | Godzina | Stacja |
| nie znaleziono żadnej emisji | ||
Opis
Pierwsze kompleksowe opracowanie poświęcone historii polskiej kuchni, które systematycznie prezentuje istotę i bogactwo kulinarne, jakie otrzymaliśmy do naszych przodków.
Wśród roślin przywiezionych do Europy przez Kolumba i jego następców wyróżnia się ziemniak, który szybko zdobył ogromną popularność. Stał się nie tylko częstym składnikiem kuchni, ale również kluczowym elementem w walce z głodem, co uczyniło go symbolem globalizacji. Pochodzący z Peru ziemniak zyskał wyjątkowe znaczenie historyczne, przyrodnicze i społeczne. Swoją szczególną pozycję zdobył w XIX wieku, gdy zaczęto publikować książki kucharskie poświęcone wyłącznie jemu. Historyk Jarosław Dumanowski oraz ekspert Maciej Nowicki badają rolę ziemniaka w historii, a także jego wpływ na kuchnię polską, próbując odpowiedzieć na pytanie, co przyczyniło się do jego sukcesu.
Zobacz także
- Historia kuchni polskiej: Szczupak po polsku: na podbój Europy - magazyn kulinarny - sobota, 2 sierpnia 8:20 i 1 późniejsza emisja
