Człowiek, ogień i wyżerka (13)

Oglądaj w telewizji

Opis

Prowadzący Roger Mooking przemierza Amerykę i podgląda najbardziej innowacyjne sposoby gotowania na ogniu. Jego uwagę przykuwają nie tylko robione na zamówienie grille i wędzarki, ale też niewielkie ogniska. Odwiedza zarówno mistrzów grillowania i szefów kuchni, jak również gotujących czysto amatorsko domowych kucharzy.

W Luizjanie wędzone mięso pojawia się w wielu klasycznych daniach kuchni Cajun. W Nowym Orleanie Roger Mooking spotyka szefa kuchni Nathaniala Zimeta, który serwuje wędzonego wieprza w stylu Karoliny Północnej w kanapkach. Wspólnie przygotują całego wieprza, a także wędzone skrzydełka kurczaka Buffalo. Z kolei na targu mięsnym i w sklepie spożywczym Paula Fontenota w Ville Platte w La Roger Roger pomaga wypełnić wędzarnię na zewnątrz różnymi rodzajami kiełbas, tasso, wieprzowiną, skrzydełkami z indyka i podudziami. Paul podzieli się również rodzinnym przepisem na Cajun Brown Gravy.

Zobacz także

• Człowiek, ogień i wyżerka (23/26) - magazyn kulinarny - noc śr./czw., 26 na 27 sierpnia 0:00
• Człowiek, ogień i wyżerka (24/26) - magazyn kulinarny - noc śr./czw., 26 na 27 sierpnia 0:30
• Człowiek, ogień i wyżerka (25/26) - magazyn kulinarny - noc śr./czw., 26 na 27 sierpnia 1:00
• Człowiek, ogień i wyżerka (26) - magazyn kulinarny - noc czw./pt., 27 na 28 sierpnia 0:00
• Człowiek, ogień i wyżerka (1/13) - magazyn kulinarny - noc czw./pt., 27 na 28 sierpnia 0:30
• Człowiek, ogień i wyżerka (2/13) - magazyn kulinarny - noc czw./pt., 27 na 28 sierpnia 1:00
• Człowiek, ogień i wyżerka (7/13) - magazyn kulinarny - piątek, 28 sierpnia 12:05 i 1 późniejsza emisja
• Człowiek, ogień i wyżerka (8/13) - magazyn kulinarny - piątek, 28 sierpnia 12:35 i 1 późniejsza emisja
• Człowiek, ogień i wyżerka (3/13) - magazyn kulinarny - piątek, 28 sierpnia 23:55
• Człowiek, ogień i wyżerka (4/13) - magazyn kulinarny - noc pt./sob., 28 na 29 sierpnia 0:25