Makłowicz w podróży: Austria. Wiedeń współczesny (33)

Makłowicz w podróży: Austria. Wiedeń współczesny (33)

magazyn kulinarny Polska   od 12 lat
W skrócie:Na placu przed Operą Wiedeńską kucharz próbuje specjałów takich jak bosna, käsecreme oraz debreczyńska kiełbaska, popijając je szprycerem. Później przygotuje risotto ze szparagami i truskawkami.

Oglądaj w telewizji

Data Godzina Stacja
środa, 20 maja
za 11 dni
 13:00 WP

Opis

Program skierowany do widzów, którzy lubią poznawać nowe miejsca i kraje poprzez ich tradycje kulinarne, specjały charakterystyczne dla danego regionu, typowe potrawy i napoje. Autorzy proponują przy okazji zapoznanie się z historią odwiedzanych regionów, a także najbardziej charakterystycznymi dla nich miejscami i zabytkami. Nie zabraknie oczywiście potraw przyrządzanych przez Roberta Makłowicza w nietypowym otoczeniu. Wcześniej jednak prowadzący odwiedza lokalne sklepy lub targi, by zaopatrzyć się w niezbędne produkty.

Robert Makłowicz podróżując po współczesnym Wiedniu, odwiedza symboliczne miejsca i doświadcza kulinarnej sceny miasta. Plac przed Operą Wiedeńską stanowi centralny punkt, niedaleko znajduje się słynny kiosk Bitzinger, serwujący uliczne dania. Robert próbuje tam specjałów takich jak bosna, käsecreme oraz debreczyńska kiełbaska, popijając je szprycerem. Odkrywa także eleganckie lokale jak restauracja Konstantina Filippou, oferująca dania nowoczesnej kuchni, oraz restauracja Juana Amadora, w której trudno dostać stolik ze względu na duże zainteresowanie. Wiedeń to miasto o bogatej tradycji winiarskiej, co podkreśla wizyta w sklepie Wein & Co oraz degustacja wiedeńskiego wina Grüner Weltliner. Robert przygotowuje danie w winnicy, tworząc risotto ze szparagami i truskawkami. Wiedeńska historia kulinarna obejmuje również ślimaki, które niegdyś były uznawane za potrawę wegetariańską, a teraz można je znaleźć w bistro Wiener Schnecke. Robert odkrywa również historyczną piwnicę w dzielnicy XXI, gdzie degustuje młode wina. Doświadcza smaku szczepów pinot gris, pinot blanc oraz chardonnay w modnej lokalizacji przy Mariahilfer Strasse.