Wszystkie odcienie czekolady

Oglądaj w telewizji

Opis

Historia cenionego przysmaku. Drzewo kakaowca pochodzi z Ameryki Południowej. Olmekowie, Majowie i Aztekowie nie tylko spożywali jego ziarna, ale też uczynili z nich środek płatniczy. Do Europy dotarły one wraz z Kolumbem. Stéphane Bergouhnioux zdradza, kiedy czekolada stała się ulubionym przysmakiem salonów i co sprawiło, że z czasem stała się powszechnie dostępna. Jej historia ma różne oblicza - wiąże się z dziejami kolonizacji, niewolnictwa, licznych wojen, a także oświecenia i rewolucji przemysłowej.