Tajniki piwa
(The Big Brew Challenge)
FILM DOKUMENTALNY Australia 2024
| W skrócie: | Opowieść o powstawaniu jednego z najpopularniejszych napojów świata. Ludzie warzą piwo od 13 tysięcy lat. Australia jest pionierem w naukowym podejściu do tego trunku. |
|---|
Oglądaj w telewizji
| Data | Godzina | Stacja |
| nie znaleziono żadnej emisji | ||
Opis
Opowieść o powstawaniu piwa, najpopularniejszego po herbacie i wodzie napoju na świecie. Ludzie tworzą go od 13 tysięcy lat. Sztuka warzenia piwa opiera się na biologii, chemii i botanice. Słodować można niemal każde zboże, ale najczęściej temu procesowi poddawany jest jęczmień, którego składniki - białka i skrobia - z łatwością rozkładane są na cukry proste. Jednak kluczowym elementem jest łuska ziarna, stanowiąca naturalny filtr w procesie wysładzania brzeczki. Australia jest pionierem w naukowym podejściu do piwa. Tamtejsi piwowarzy nie tylko wdrażają innowacyjne techniki warzenia, tworząc wyrafinowane smaki, ale i opracowują nowe sposoby wychwytywania dwutlenku węgla, produkcji superżywności oraz nowej generacji biopaliw.
