Pyszna kuchnia Hokkaido - odkrywanie umami (2)
serial dokumentalny Japonia 2019
| W skrócie: | Współczesna nauka oficjalnie uznała umami za jeden z pięciu podstawowych smaków rozpoznawanych przez ludzki język i mózg. Kojarzony jest przede wszystkim ze specjałami kuchni azjatyckiej. |
|---|
Oglądaj w telewizji
| Data | Godzina | Stacja |
| nie znaleziono żadnej emisji | ||
Opis
Współczesna nauka oficjalnie uznała umami za jeden z pięciu podstawowych smaków rozpoznawanych przez ludzki język i mózg. Kojarzony jest przede wszystkim ze specjałami kuchni azjatyckiej. Za potrawę stanowiącą kwintesencję umami uchodzi dashi, czyli japoński bulion.
