Przystanek slow food 3: Łosoś wędzony pana Kazimierza Dobrzyckiego (5)
magazyn kulinarny Polska 2022
| W skrócie: | Kazimierz, rybak z Rowów nad Bałtykiem, od przeszło trzech dekad stosuje unikalną technikę wędzenia łososia. Jego metoda polega na dojrzewaniu ryby pod solą, a następnie delikatnym wędzeniu na zimno. |
|---|
Oglądaj w telewizji
| Data | Godzina | Stacja |
| wtorek, 30 czerwca za 12 dni |
12:45 | TVP Nauka |
Opis
Bohaterami programu są ludzie, którzy zrezygnowali z wyścigu szczurów. Postanowili zwolnić i spędzać więcej czasu wśród natury. Opowiadają m.in. jak wyglądają ich posiłki, z jakich produktów korzystają, a także promują zdrowe odżywianie się.
Kazimierz, rybak z Rowów nad Bałtykiem, od przeszło trzech dekad stosuje unikalną technikę wędzenia łososia. Jego metoda polega na dojrzewaniu ryby pod solą, podobnie jak w przypadku szynki parmeńskiej, a następnie delikatnym wędzeniu na zimno. Ponadto w odcinku przedstawiono postać Ryszarda Pałki, znanego z czasów PRL-u, który szkolił przyszłych szefów kuchni, i zrealizowano połów łososia oraz troci bałtyckiej, cenionych przez francuskich smakoszy.
Zobacz także
- Przystanek slow food 3: Folwark Kamyk Bartelaków (3) - magazyn kulinarny - noc sob./niedz., 20 na 21 czerwca 1:45 i 1 późniejsza emisja
- Przystanek slow food 3: Nadbużański Zaścianek Elżbiety i Zbigniewa Aftaruków (4) - magazyn kulinarny - wtorek, 23 czerwca 12:35 i 2 późniejsze emisje
- Przystanek slow food 3: Kuchnia Tatarów polskich (7) - magazyn kulinarny - wtorek, 23 czerwca 16:40
- Przystanek slow food 3: Kuchnia pogranicza polsko-litewskiego (8) - magazyn kulinarny - wtorek, 30 czerwca 16:40
