Kuchnia dwudziestolecia: Menu balowe. Kuchnia arystokratyczna (7)

Oglądaj w telewizji

Opis

Pełna smaków wyprawa, której tematykę wyznaczają najważniejsze historyczne daty i kulturowy obraz dwudziestolecia międzywojennego. To czas, gdy po 123 latach niewoli kształtowała się polska państwowość, powstawały wielkie inwestycje i scalały się ziemie podzielone przez zaborców. W wyniszczonej I wojną światową Europie i Polsce kulinarne pomysły łączyły niedostatek z tradycją, a rzeczywistość z marzeniami. Gospodarzem jest Łukasz Modelski.

Na wystawnych balach, które uświetniali przedstawiciele wyższych sfer, serwowano starannie przygotowane dania. Arystokraci raczyli się cielęciną w tuńczykowym sosie, nazywaną fałszywym łososiem. Na stołach podczas przyjęć gościł też jesiotr w sosie grzybowym.

Zobacz także

• Kuchnia dwudziestolecia: Kuchnia trzech zaborów. Zabór rosyjski (1) - magazyn kulinarny - wtorek, 30 kwietnia 14:25
• Kuchnia dwudziestolecia: Kuchnia trzech zaborów. Zabór austriacki (2) - magazyn kulinarny - czwartek, 2 maja 15:15
• Kuchnia dwudziestolecia: Kuchnia trzech zaborów. Zabór pruski (3) - magazyn kulinarny - piątek, 3 maja 16:30
• Kuchnia dwudziestolecia: Co było, a nie jest. Kuchnia nieistniejąca (4) - magazyn kulinarny - poniedziałek, 6 maja 15:25
• Kuchnia dwudziestolecia: Patrząc na Paryż. Najlepsze adresy międzywojnia (5) - magazyn kulinarny - wtorek, 7 maja 15:15
• Kuchnia dwudziestolecia: Tajemnice domowej spiżarni (6) - magazyn kulinarny - środa, 8 maja 15:20