Kuchnia dwudziestolecia: Menu balowe. Kuchnia arystokratyczna (7)

Oglądaj w telewizji

Opis

Pełna smaków wyprawa, której tematykę wyznaczają najważniejsze historyczne daty i kulturowy obraz dwudziestolecia międzywojennego. To czas, gdy po 123 latach niewoli kształtowała się polska państwowość, powstawały wielkie inwestycje i scalały się ziemie podzielone przez zaborców. W wyniszczonej I wojną światową Europie i Polsce kulinarne pomysły łączyły niedostatek z tradycją, a rzeczywistość z marzeniami. Gospodarzem jest Łukasz Modelski.

Na wystawnych balach, które uświetniali przedstawiciele wyższych sfer, serwowano starannie przygotowane dania. Arystokraci raczyli się cielęciną w tuńczykowym sosie, nazywaną fałszywym łososiem. Na stołach podczas przyjęć gościł też jesiotr w sosie grzybowym.

Zobacz także

• Kuchnia dwudziestolecia: Dyplomatyka i łowy (15) - magazyn kulinarny - środa, 1 kwietnia 8:55
• Kuchnia dwudziestolecia: Bazar, targ i fałszerstwo (16) - magazyn kulinarny - piątek, 3 kwietnia 6:45
• Kuchnia dwudziestolecia: Kiedy jarstwo zmienia się w rajstwo (17) - magazyn kulinarny - wtorek, 7 kwietnia 9:10
• Kuchnia dwudziestolecia: Kuchnia z klasą (społeczną). Kulinarne portrety Dołęgi - Mostowicza (18) - magazyn kulinarny - środa, 8 kwietnia 8:50
• Kuchnia dwudziestolecia: Kawiarnia literacka. Fenomen nieistniejący (19) - magazyn kulinarny - piątek, 10 kwietnia 9:40
• Kuchnia dwudziestolecia: Tradycyjnie i nowocześnie. Na proszonej kolacji (20) - magazyn kulinarny - poniedziałek, 13 kwietnia 9:25