Jak to działa?: Nauka "od kuchni" (135)

Oglądaj w telewizji

Opis

Radosław Brzózka tłumaczy podstawowe prawa fizyki, które rządzą zjawiskami w otaczającym świecie. Jako przykłady posłużą mu urządzenia, z których ludzie korzystają na co dzień. Efektowne eksperymenty przekonują, że fizyka nie musi być trudna i nudna. Widzowie zobaczą, jak ciekawość świata i chęć rozwiązania problemów pomogła naukowcom i wynalazcom skonstruować takie urządzenia jak telefon komórkowy, kuchenka mikrofalowa czy aparat fotograficzny.

Radek Brzózka opowiada, jakie substancje odżywcze uwalniają się z warzyw podczas gotowania oraz w jakiej temperaturze należy gotować poszczególne warzywa. Twórcy porównają działanie szybkowaru (gotowanie pod wysokim ciśnieniem) oraz metodę sous vide (gotowanie próżniowo pakowanych produktów). Eksperci wyjaśnią, dlaczego smażone potrawy najbardziej nam smakują oraz jak mierzy się kaloryczność produktów. Widzowie dowiedzą się również czegoś o kuchni molekularnej.

Zobacz także

• Jak to działa?: Elektrostatyka (113) - magazyn popularnonaukowy - dziś, 24 czerwca 22:45
• Jak to działa?: Zwierzęta pracujące (112) - magazyn popularnonaukowy - dziś, 24 czerwca 23:15
• Jak to działa?: Biometria, daj się rozpoznać (111) - magazyn popularnonaukowy - czwartek, 25 czerwca 22:55
• Jak to działa?: Papier (109) - magazyn popularnonaukowy - czwartek, 25 czerwca 23:20
• Jak to działa?: Ciekawe urządzenia. Część 2 (108) - magazyn popularnonaukowy - piątek, 26 czerwca 22:50
• Jak to działa?: Lotnicze Pogotowie Ratunkowe (107) - magazyn popularnonaukowy - piątek, 26 czerwca 23:15
• Jak to działa?: Ciekawe urządzenia. Część 1 (106) - magazyn popularnonaukowy - sobota, 27 czerwca 23:40
• Jak to działa?: Eksperymenty fizyczne (105) - magazyn popularnonaukowy - noc sob./niedz., 27 na 28 czerwca 0:05
• Od ucha do ucha: Jak to działa?: Słodycze (103) - magazyn popularnonaukowy - niedziela, 28 czerwca 8:30
• Jak to działa?: Lotnisko (104) - magazyn popularnonaukowy - niedziela, 28 czerwca 23:35