Opis
30 lipca 2011 roku swoją działalność zakończyła restauracja Ferrana Adrii - elBulli, która w latach 2002-2009 pięcio-krotnie zwyciężała w rankingu czasopisma "Restaurant Magazine". Jej szef nie przestał jednak tworzyć. W krótkim czasie uczynił z gotowania sztukę interdyscyplinarną z pogranicza kulinariów i designu. Na jego decyzję wpłynęła współpraca z artystami z grupy Ikonic Arts: Perem Gifre i Danielem Moliną. Mężczyźni przedstawili Adrii swoją wizję kulinarnego świata, w którym jedzenie funkcjonuje jedynie w zestawieniu z pełnym artyzmu sposobem jego serwowania. Tak przygotowana potrawa staje się wspólnym dziełem kucharzy i plastyków. Chcąc zrealizować wizjonerską koncepcję, pracownicy El Bulli zaprojektowali niepowtarzalne talerze i sztućce, opracowali też nowe metody podawania dań. Inspirację czerpali z natury: morskich fal, zwierząt, roślin i innych motywów, zaczerpniętych z przyrody. W ten sposób powstały jedyne w swoim rodzaju kulinarne dzieła sztuki.
Eduard Martí
reżyseria
