Makłowicz w podróży: Podróż 20. Indie - Skarby Kerali
W skrócie: | W dzisiejszym odcinku kucharz z Krakowa opowiada o skarbach indyjskiego stanu Kerala - kokosach, pieprzu i kauczuku. W menu m.in. danie z dodatkiem mleczka kokosowego. |
---|
Oglądaj w telewizji
Data | Godzina | Stacja |
nie znaleziono żadnej emisji |
Opis
Program skierowany do widzów, którzy lubią poznawać nowe miejsca i kraje poprzez ich tradycje kulinarne, specjały charakterystyczne dla danego regionu, typowe potrawy i napoje. Autorzy proponują przy okazji zapoznanie się z historią odwiedzanych regionów, a także najbardziej charakterystycznymi dla nich miejscami i zabytkami. Nie zabraknie oczywiście potraw przyrządzanych przez Roberta Makłowicza w nietypowym otoczeniu. Wcześniej jednak prowadzący odwiedza lokalne sklepy lub targi, by zaopatrzyć się w niezbędne produkty.
W dzisiejszym odcinku kucharz z Krakowa opowiada o skarbach indyjskiego stanu Kerala - kokosach, pieprzu i kauczuku. Nazwa egzotycznego orzecha wywodzi się od imienia upiora z portugalskich podań - Coco. Szesnastowiecznym podróżnikom włochata skorupa kokosu przypominała skórę legendarnego stwora. Orzechy mają wiele zastosowań. Wnętrze kokosu wypełnia słodkie mleczko, z miąższu wyrabia się olej, zaś z suchych wytłoczyn - wiórki kokosowe. Włókna służą do wyrobu lin, sznurków, szczotek i wycieraczek. W czasach Vasco da Gamy pieprz był jedną z najcenniejszych przypraw sprowadzanych z Indii do Europy. W Portugalii cena sprzedaży pieprzu była nawet 200-krotnie wyższa od kosztów jego zakupu w Kerali. Na koniec Makłowicz odwiedza byłą planację drzew kauczukowych Water Scapes. Obecnie działa tu ośrodek turystyczny, w którym można poznać historię kauczuku. W menu tego odcinka znalazły się: danie z dodatkiem mleczka kokosowego, najpopularniejszy indyjski posiłek zwany dal Thadka oraz jarzynowe curry z makaronem.
Twórcy (pokaż wszystkich)
- Robert Makłowicz gospodarz
Zobacz także
- Makłowicz w podróży: Podróż 19. Macedonia - Droga przez Bałkany - magazyn kulinarny - dziś, 18 kwietnia 10:05
- Makłowicz w podróży: Podróż 19. Macedonia - W stolicy - magazyn kulinarny - dziś, 18 kwietnia 19:45 i 1 późniejsza emisja
- Makłowicz w podróży: Hiszpania - Sierra Nevada - magazyn kulinarny - piątek, 19 kwietnia 7:00 i 2 późniejsze emisje
- Makłowicz w podróży: Podróż 47. Czarnogóra - Boka Kotorska - magazyn kulinarny - piątek, 19 kwietnia 16:45
- Makłowicz w podróży: Podróż 19. Macedonia - Stare wino - magazyn kulinarny - piątek, 19 kwietnia 19:45 i 1 późniejsza emisja
- Makłowicz w podróży: Austria - Wiedeń współczesny - magazyn kulinarny - noc pt./sob., 19 na 20 kwietnia 3:00
- Makłowicz w podróży: Austria - Dolina Dunaju - magazyn kulinarny - noc pt./sob., 19 na 20 kwietnia 3:40
- Makłowicz w podróży: Filipiny - Wokół stolicy - magazyn kulinarny - sobota, 20 kwietnia 6:20 i 1 późniejsza emisja
- Makłowicz w podróży: Filipiny - Wzwyż po ryż - magazyn kulinarny - sobota, 20 kwietnia 6:55 i 1 późniejsza emisja
- Makłowicz w podróży: Podróż 6. Friuli - Wenecja Julijska. Triest - magazyn kulinarny - sobota, 20 kwietnia 7:20